Ti raccontiamo una curiosità
Anni fa veniva usata come metodo di conservazione per salvare la materia prima in eccesso dopo la raccolta nei campi e avere, così, cibo per sostentarsi nei momenti più difficili.Inoltre, rispetta la stagionalità del sole e consente al cibo più delicato di durare nel tempo.
La giardiniera è da sempre il simbolo della sostenibilità e dello “zero waste”, ovvero “zero sprechi”.