Descrizione
Naturalmente privi di glutine e poveri di grassi, questi legumi biologici contengono anche un’elevata percentuale di carboidrati e sono ideali per fornire nutrimento ed energia.
Tra i loro benefici principali, regolano le funzioni intestinali, controllano i livelli glucosio e colesterolo, sono anche ottimi antiossidanti.Piccole e molto saporite, sono un concentrato di gusto che le rende un alleato formidabile in cucina! Possono infatti consumarsi lessate, stufate, come ottimo contorno ma anche diventare ingrediente di base per tante deliziose preparazioni, per esempio, sono particolarmente indicate nelle minestre, nelle zuppe,ma anche in umido, accanto a delle ottime verdure…come vuole la tradizione!
Trattandosi di legumi biologici, vengono coltivate secondo natura, raccolte in inverno ed essiccate per poter essere consumate durante tutto l’anno, cotte e cucinate dopo un ammollo di alcune ore.
