La salsa tramandata è una ricetta, come anticipa il nome, tramandata di generazione in generazione.
È la più complessa da preparare: all’interno nasconde un mix di aglio, basilico, olio evo, sale e cipolla… proprio come vuole la tradizione.
L’ingrediente segreto? La carota! Aggiunta al posto dello zucchero, dona il giusto aroma dolciastro alla salsa.
Ti raccontiamo una curiosità
Il pomodoro Ciliegino Bio è un pomodoro polposo, con una buccia fine che lo rende più incline alle trasformazioni e all’essiccatura. Il seme del nostro famosissimo pomodoro Ciliegino non è Italiano! Infatti è stato scoperto nel 1989 in Israele e venne poi trapiantato in Sicilia, tramite tecniche biotecnologiche e, quindi, non OGM. Perché qui? Perché il clima, la temperatura, il suolo e la salinità dell’acqua sono i giusti elementi per la coltivazione di un pomodoro dal gusto inimitabile.
