Paccheri Integrali di grano duro Timilia Bio
ITBIO-023i
€5.00
Disponibile
Per le nostre paste utilizziamo i Grani Antichi, nati da semi non geneticamente modificati, di qualità superiore, altamente digeribili e ricchi di nutrienti preziosi. Seguiamo un metodo di lavorazione lento, artigianale e fedele alla tradizione: acqua dei Monti Nebrodi, trafilatura al bronzo ed essiccazione lenta e a bassa temperatura. Le nostre sono paste ruvide, profumate e gustose.
Descrizione
Ti raccontiamo una curiosità
Il grano duro Timilia è un’antica varietà di grano siciliana a ciclo breve, si semina a marzo e si raccoglie a giugno.
Goethe, dopo il suo “Viaggio in Sicilia”, scriveva: “una specie di grano estivo che matura in tre mesi (…), non ha bisogno di molta acqua, ma piuttosto di gran caldo”.
Lo si riconosce per il suo colore tendente al grigio e un aroma tostato, con note che richiamano la mandorla e il malto.
