Pesto di melanzane e mandorle Bio
ITBIO-023i
€6.83
Esaurito
Esaurito
Raccogliamo solo le “melenzane” migliori delle nostre coltivazioni e le passiamo subito in forno. A cottura ultimata scaviamo la polpa, rimuoviamo la pelle e tutti i semi.
Con l’aggiunta di ingredienti di alta qualità, otteniamo un pesto incredibilmente cremoso.
Una vera estasi per il palato!
Descrizione
Raccogliamo le materie prime e le portiamo subito in laboratorio, dove selezioniamo solo quelle migliori e procediamo al lavaggio.
Le melanzane vengono tagliate a metà, incise e condite con olio Evo, sale e pepe nero.
Dopo essere state cotte in forno per circa 35 minuti, separiamo la polpa dalla buccia e frulliamo il tutto, con l’aggiunta delle mandorle.
Prima di passare al riempimento dei vasetti tramite dosatrice volumetrica, viene controllato il Ph per accertare che il prodotto abbia i giusti valori e che sia quindi conforme per le fasi successive di riempimento e pastorizzazione.
Ti raccontiamo una curiosità
Per evitare gli sprechi raccogliamo le melanzane solo quando il frutto presenta un’elevata dimensione e una buccia lucente. L’invecchiamento del frutto genera dei semi che sono nocivi per l’uomo.
Informazioni aggiuntive
| Formato | 200g |
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Spedizioni e resi
Costo con corriere espresso
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- Ordini superiori a €69 la spedizione è GRATUITA
Spedizione effettuata ogni LUNEDI e MARTEDI
Gli ordini vengono spediti esclusivamente nelle giornate di lunedì, martedì di ogni settimana, con consegna prevista in 2/3 giorni lavorativi, salvo imprevisti. Gli ordini che includono cassette di frutta e verdura fresca (no avocado, mango, papaya, agrumi) vengono spediti esclusivamente il martedì.
Briganti Etici
I Briganti Etici sono il futuro dell'Agricoltura Eroica
I nostri prodotti biologici siciliani vengono coltivati mediante Agricoltura Eroica, con tecniche sostenibili e nel rispetto dell'ambiente.
Con il termine "Agricoltura Eroica" si intende una tipologia di coltivazione svolta in condizioni estreme e in totale assenza di meccanizzazione.
Perché scegliere noi?
Passo Ladro controlla tutta la filiera per avere un prodotto sano, genuino e che abbia al suo interno le tradizioni più profonde:
i semi biologici vengono piantati e curati direttamente dai nostri contadini e agronomi, per poi essere subito trasformati nei laboratori adiacenti ai campi.
La nostra filosofia è "zero waste", non sprechiamo e non utilizziamo assolutamente prodotti inquinanti e chimici.
La coltivazione segue espressamente la stagionalità della frutta e della verdura, i ritmi naturali per noi sono la cosa più importante.
Vogliamo difendere e ridare valore alla nostra terra.
Aiutaci anche tu: diventa un Brigante Etico!
