Ti raccontiamo una curiosità
La pasta alla norma è un piatto tipico della cucina siciliana, nato a Catania e diffusosi successivamente in tutta la regione grazie al suo grande successo. Si tratta di un primo piatto a base di pasta al pomodoro, arricchito con melanzane fritte, ricotta salata grattugiata e basilico per dare un tocco di freschezza mediterranea al piatto e bilanciare il sapore fritto delle verdure. Il nome "alla norma" sembra derivare da una esclamazione del commediografo catanese Nino Martoglio, che, incantato dal profumo e dal sapore del piatto, lo avrebbe definito "Chista è ‘na vera Norma!". Come spesso accade con i piatti di successo, la ricetta si è diffusa e modificata nel tempo, diventando difficile identificare gli ingredienti originali.
