Crema Di Carciofi Bio
ITBIO-023i
€6.40
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La nostra crema di carciofi è ricavata dal cuore del carciofo: la parte più tenera e gustosa. I nostri cuori di carciofi, cresciuti sotto il sole della Sicilia, vengono macinati e insaporiti con pepe bianco, aglio, prezzemolo e olio extra vergine di oliva. Per una pasta, sui crostini o sulla pizza… a voi la scelta!
Descrizione
Li lasciamo in ammollo in acqua e limone per evitare l’ossidazione, li sbollentiamo in acqua e aceto per 15 minuti e li passiamo nella centrifuga per eliminare l’eccesso.
Prima di passare al riempimento dei vasetti tramite dosatrice volumetrica, viene controllato il Ph per accertare che il prodotto abbia i giusti valori e che sia quindi conforme per le fasi successive di riempimento e pastorizzazione.
Ti raccontiamo una curiosità
Per raccogliere il carciofo è necessario aspettare il suo corretto grado di maturazione, ovvero quando si presenta morbido al tatto, poiché nella parte del cuore presenta delle fibre molto fastidiose al palato.
Più il carciofo è duro e più le fibre sono spinose.
La sua pianta è molto simile a quella della fragola: può durare anche 3/4 anni nello stesso posto, senza doverla ripiantare!
Informazioni aggiuntive
| Peso | 0.38 kg |
|---|---|
| Formato | 200g |
Spedizioni e resi
Costo con corriere espresso
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- Ordini superiori a €69 la spedizione è GRATUITA
Spedizione effettuata ogni LUNEDI e MARTEDI
Gli ordini vengono spediti esclusivamente nelle giornate di lunedì, martedì di ogni settimana, con consegna prevista in 2/3 giorni lavorativi, salvo imprevisti. Gli ordini che includono cassette di frutta e verdura fresca (no avocado, mango, papaya, agrumi) vengono spediti esclusivamente il martedì.
Briganti Etici
I Briganti Etici sono il futuro dell'Agricoltura Eroica
I nostri prodotti biologici siciliani vengono coltivati mediante Agricoltura Eroica, con tecniche sostenibili e nel rispetto dell'ambiente.
Con il termine "Agricoltura Eroica" si intende una tipologia di coltivazione svolta in condizioni estreme e in totale assenza di meccanizzazione.
Perché scegliere noi?
Passo Ladro controlla tutta la filiera per avere un prodotto sano, genuino e che abbia al suo interno le tradizioni più profonde:
i semi biologici vengono piantati e curati direttamente dai nostri contadini e agronomi, per poi essere subito trasformati nei laboratori adiacenti ai campi.
La nostra filosofia è "zero waste", non sprechiamo e non utilizziamo assolutamente prodotti inquinanti e chimici.
La coltivazione segue espressamente la stagionalità della frutta e della verdura, i ritmi naturali per noi sono la cosa più importante.
Vogliamo difendere e ridare valore alla nostra terra.
Aiutaci anche tu: diventa un Brigante Etico!
